Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

4.5 10 évaluations

Prép. 1h 40min

Total 2h 40min

4 portions

Ingrédients

Beef Wellington

dried porcini mushrooms
½ oz
boiling water
4 ½ oz
vegetable oil to fry
1 tbsp
beef tenderloin
17 ½ - 24 oz
salt to taste
ground black pepper to taste
fresh button mushrooms quartered
10 ½ oz
shallots halved
2
unsalted butter diced
2 oz
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
Madeira wine dry or sweet
4 oz
puff pastry (see Tip)
13 oz

Assembly

large egg whisked
1

Carrots, Mashed Potatoes and Gravy

water
17 ½ oz
carrots thinly sliced
21 oz
whole milk
12 oz
potatoes peeled, sliced (¼ in.)
35 oz
salt plus extra to taste
1 tsp
Madeira wine dry or sweet
1 ½ oz
ground black pepper to taste
unsalted butter diced
1 oz

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1541.5 mg

Protides 52.2 g

Calories 5694.6 kJ / 1361 kcal

Lipides 72.8 g

Fibre 13.4 g

Graisses saturées 27.2 g

Glucides 119.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festive Feasts 28 Recettes
États-Unis

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Blackberry Crumble

35 Min

Mystery Soup

55 Min

Cranberry Sauce

1 Std.

Tomato Soup with Grilled Cheese

40 Min

Charoset

10 Min

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 Min

Maple Teriyaki Salmon with Rice and Broccoli

30 Std.

Slow-cooked Chickpeas

14 Std. 40 Min

Biscuits and Gravy

40 Min

Yoghurt and cucumber salad

5 Min

Asian Rice and Vegetable Sauté (TM6 Metric)

45 Min

Classic Swiss Fondue

15 Min