Tarte aux pacanes au bourbon en croûte de roulés à la cannelle

Tarte aux pacanes au bourbon en croûte de roulés à la cannelle

1.0 1 évaluation

Prép. 5min

Total 2h 5min

10 portions

Ingrédients

Pâte à tarte

215 g de farine tout usage
140 g de beurre non salé froid, en cubes
1 ½ c. à thé de sucre
½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
3 c. à soupe d’eau froide
60 g de beurre non salé en morceaux
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de cannelle moulue
¼ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée

Garniture

285 g de pacanes
30 g de beurre non salé en dés
60 g de bourbon
5 œufs de gros calibre
85 g de sucre
85 g de cassonade
85 g de sirop de maïs (voir Conseil)
1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
⅛ c. à thé de sel

Sauce caramel au bourbon

250 g de sucre

250 g de cassonade
170 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
1030 g d'eau
1 c. à thé de jus de citron
30 g de beurre non salé en un seul morceau (voir Conseil)
2 c. à soupe de bourbon
1 c. à soupe de vinaigre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 171.5 mg

Protides 9.7 g

Calories 3329.8 kJ / 795.9 kcal

Lipides 51.6 g

Fibre 4.2 g

Graisses saturées 20.2 g

Glucides 74 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voyage au Texas 12 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Pain doré

40min

Salade de poulet, amandes et canneberges

15min

Oeufs en coupelles à la vapeur

20min

Crumble de fruits d'été à la crème anglaise

Pas d’évaluation

Mousse de rêve au chocolat et à l'avocat

15min

Antonio Bachour: Tartelettes au pudding chocolat caramel (métrique)

6h 10min

Lemon slush

10min

Steak de bœuf saignant sous-vide avec sauce béarnaise

2h 20min

Ananas doré Te Fit

10min

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

Pas d’évaluation

Biscuits au chocolat chaud gluant (métrique)

2h 40min