Kimchi

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Prép. 10min

Total 149h

1 beker

Ingrédients

Chinese kool in de lengte doormidden gesneden, daarna in drieën gesneden
700 g
water, gefilterd
2500 g
Himalaya zout
150 g
knoflookteentjes
3
gember, vers wortel geschild
2 cm
appel (alle soorten) met klokhuis en in vieren gesneden
1
lente-uien in drieën gesneden
5
gemalen cayennepeper
1 - 2 tl
paprikapoeder
1 - 2 tl
tamari saus glutenvrij (zie tips)
1 tl
kokosbloesemsuiker
30 g
nori vel in stukken gescheurd
1
water warm
20 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 beker

Protides 14.8 g

Calories 1615 kJ / 384.5 kcal

Lipides 3.7 g

Fibre 16.3 g

Glucides 70 g

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