Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Quark with pickled radish (Thermomix® Cutter, using modes)
Ingrédients
Quark
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quark cheese (see Tips)350 - 400 g
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radishes trimmed3
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fennel fronds only3 sprigs
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spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (4 cm)1
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lemon juice to taste
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sea salt to taste
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ground black pepper to taste
Pickling liquid
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white wine vinegar90 g
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caster sugar70 g
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sea salt½ tsp
Salad
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radishes trimmed3
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green apple cut into halves to fit through feeder tube1
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Lebanese cucumber trimmed½
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fennel bulb cut into quarters to fit through feeder tube¼
Parsley oil
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fresh flat-leaf parsley leaves only30 g
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boiling water to blanch
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ice cold water
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grapeseed oil120 g
Assembley
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hazelnuts, without skin toasted and coarsely chopped, to serve
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micro herbs to garnish
-
melba toast to serve
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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Australie et Nouvelle-Zélande
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