Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 40 g oignon de printemps coupé en gros morceaux
- 15 g de gingembre frais en tranches (2 mm)
- 1 ½ gousse d'ail
- 60 g de carotte coupé en morceaux
- 50 g de branches de céleri coupé en morceaux
- 20 g d'huile végétale
-
200
g de boeuf haché
ou 200 g de viande de porc hachée - 1 c. à soupe de soja fermenté (optionnel)
- ½ - 1 c. à café de poivre de Sichuan moulu
- 25 g de sauce soja
- 15 g de vin de riz de Shaoxing
- 400 g de tomates, entières pelées au jus
- ½ - ¾ c. à café de pâte de bouillon de poulet
- 20 - 25 g d'huile pimentée chinoise avec piment frit plus un supplément pour arroser
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 20 g tahini
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre blanc moulu
- 160 g de pâtes, sèches, du type spaghetti
- d'eau pour la cuisson des pâtes
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- de l'huile pimentée chinoise avec piment frit en tranches (1 mm), pour la garniture
- des oignons de printemps en tranches (1 mm), pour la garniture
- huile de sésame pour arroser
- Infos nut.
- par 1 portions
- Calories
- 3468.1 kJ / 828.9 kcal
- Protides
- 33.6 g
- Glucides
- 83.3 g
- Lipides
- 40.2 g
- Graisses saturées
- 9.6 g
- Fibre
- 10 g
- Sodium
- 1718.7 mg
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