Versions compatibles
Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Masa madre de centeno
- 260 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
- 50 g de pan rallado
- 100 g de agua
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 80 g de agua fría
- 200 g de harina de fuerza
- 150 g de harina integral de centeno
- 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
- 2 - 3 cucharaditas de especias para pan
- 10 g de aceite
- 2 cucharaditas de semillas de hinojo
Puré de aguacate
- 400 g de aguacate (solo la pulpa)
- 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
- 70 g de cebolla
- 3 - 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
- 3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
- 10 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
Huevos mollet
- 6 huevos "M"
- 850 g de agua
- 100 g de canónigos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2360 kJ / 564 kcal
- Protides
- 19 g
- Glucides
- 83.1 g
- Lipides
- 18.4 g
- Graisses saturées
- 3.2 g
- Fibre
- 13.3 g
- Sodium
- 1550.3 mg
Recettes alternatives
Ensalada de pollo con aguacate
30 Min
Ensalada de verduras con queso feta y aceituna negra
15min
Brócoli asado con puerros caramelizados
40 Min
Pollo en costra de pistacho con salsa de miel y mostaza
40 Min
Espaguetis integrales con salmón a la naranja y champiñones salteados
50 min
Tostas de alcachofas con huevo mollet
20 min
Poke bol alto en proteínas
1 Std.
Ensalada de rúcula, frutos rojos y queso de cabra con anacardos
15min
Wok de langostinos, verduras y tomates cherry
30 Min
Bol de quinoa con atún marinado (Cocción de arroz)
30 Min
Crostini de tomate y mozzarella
20 min
Ensalada cremosa de gambas con mango y pepino
35 Min