Cocción de alubias

Name: Cocción de alubias
Prep time: 5 min
Cook time: 9 h 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 750 g
Ingredients: 300 g de alubias secas; 1000 g de agua; 1300 g de agua; 120 g de cebolla; 70 g de zanahoria; 100 g de puerro; 1 - 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 5 granos de pimienta negra; 1 hoja de laurel seca; 1 cucharadita de sal

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Prép. 5min

Total 9h 20min

750 g

Ingrédients

300 g de alubias secas (judías blancas secas)
1000 g de agua fría (reserve 1 vaso de agua del remojo para cocer)

Cocción

1300 g de agua
120 g de cebolla cortada en trozos
70 g de zanahoria cortada en trozos
100 g de puerro cortado en rodajas
1 - 2 dientes de ajo sin pelar
50 g de aceite de oliva virgen extra
5 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel seca

1 ramita de hierbas frescas variadas, (perejil, hierbabuena, menta, tomillo, romero, etc.)
1 cucharadita de sal