Lasagnes aux tomates ancestrales et aux courgettes (Matthew Kenney)

Lasagnes aux tomates ancestrales et aux courgettes (Matthew Kenney)

Pas d’évaluation

Prép. 10min

Total 4h 20min

6 portions

Ingrédients

Ricotta de noix de macadam

255 g de noix de macadam crues (voir Conseil)
eau pour faire tremper
1 citron
85 g de glaçons
2 c. à soupe de levure alimentaire
1 c. à thé de sel (optionnel) (voir Conseil)
15 g d'huile d'olive vierge extra

Pesto de pistaches

1 citron
170 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
1 c. à thé de sel
100 g de basilic frais feuilles seulement
60 g d'épinards frais
225 g d'huile d'olive vierge extra

Pesto de tomates séchées au soleil

200 g de tomates séchées

200 g de tomates séchées dans l'huile, égouttées
200 g de tomates italiennes, de type Roma coupées en deux
15 g de basilic frais feuilles seulement
1 échalote coupée en deux
140 g de poivron rouge coupé en morceaux
60 g d'huile d'olive vierge extra
15 g de jus de citron
30 g de sirop d'agave
1 c. à thé de sel

Huile aux herbes

30 g de persil frais feuilles seulement
15 g de basilic frais feuilles seulement
15 g d'épinards frais
225 g d'huile d'olive vierge extra

Assemblage

225 g de courgette (environ 15 cm de long)
sel pour assaisonner
poivre noir moulu pour assaisonner
3 tomates ancestrales (taille moyenne)
basilic frais p. ex. petit basilic italien

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1271.9 mg

Protides 19 g

Calories 5839 kJ / 1395.6 kcal

Lipides 133.2 g

Fibre 14.9 g

Graisses saturées 20.4 g

Glucides 46.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney 15 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Verrines de gâteau au fromage à l'ananas

3h 50min

Petits pain sans gluten

1h 55min

Petits pains au fromage faibles en glucides

1h 10min

Salsa de piments habanero

10min

Mi-cuits vapeur chocolatés au coeur fondant (Métrique) (TM6, TM5)

2h 55min

Gruau d'avoine épointée

35min

Sauce Alfredo à base de plantes (Matthew Kenney)

1h 30min

Lait aux noix (TM6 Metric)

10min

Filet de porc avec sauce aux cerises

35min

Bols de smoothie vert (Matthew Kenney)

15min

Soupe au poulet et aux nouilles

50min

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4h 40min