Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 évaluation

Prép. 45min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 16.5 mg

Protides 22.3 g

Calories 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Lipides 27.3 g

Fibre 1395.8 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 10.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°32 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Crevettes au curry et coco

35 Min

Papillotes de saumon, courgettes et riz

40 Min

Légumes croquants aux crevettes

40 Min

Gratin de pâtes au thon à la crème de poivrons

40 Min

Saumon poêlé sauce tomates cerise et épinards

35 Min

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35 Min

Curry de poisson

45 Min

Saumon vapeur et purée de petits pois

30 Min

Brandade de thon

1 Std.

Terrine aux deux poissons

1 Std.

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20 Min

Clafoutis aux épinards, saumon et feta

55 Min

Tout montrer

Tout montrer