Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0 3 évaluations

Prép. 1h

Total 16h 20min

2 unidades

Ingrédients

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
30 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Arándanos y calabaza

50 g de arándanos rojos deshidratados
430 g de agua
180 g de pulpa de calabaza en trozos

Masa principal

1 cucharadita de aceite
170 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
20 g de miel
2 ½ cucharaditas de sal (15 g)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 3010.7 mg

Protides 43.6 g

Calories 6036 kJ / 1442 kcal

Lipides 8.8 g

Fibre 16.3 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 296.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 Std. 30 Min

Masa madre de manzana y trigo

48 Std. 20 Min

Pan de lino y patata

2 Std. 45 Min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 Std. 20 Min

Pan Venecia

17 Std. 10 Min

Pan de molde con masa madre

16 Std. 45 Min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14 Std. 30 Min

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

2 Std. 20 Min

Pan retorcido con masa madre

16 Std.

Panecillos de espelta

16 Std. 30 Min

Pan de molde con frutas deshidratadas

2 Std. 30 Min

Pan payés con masa madre

16 Std.