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Pizza alla farina di farro

Pizza alla farina di farro
4.8 52 évaluations
Prép. 25min
Total 2h 10min
4 porzioni
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Ingrédients

Impasto
  • 220 g di acqua a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di zucchero
    1 cucchiaino di malto in polvere
  • 20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
    2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, sbriciolato
  • 200 g di farina di forza (manitoba)
  • 200 g di farina di farro
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 ½ cucchiaino di sale
Farcitura
  • 450 g di radicchio rosso di Verona a pezzi
  • 2 - 3 pizzichi di sale a piacere
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di Taleggio senza crosta, a pezzi
  • 10 - 15 di noci sgusciate

Niveau

facile

Infos nut. par 100 g

Protides 7.6 g
Calories 891 kJ / 213 kcal
Lipides 11.3 g
Fibre 3.3 g
Glucides 21.6 g

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