Versions compatibles
Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 400 g)
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¾ łyżeczki soli
- 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 3 gałązki kolendry, świeżej, tylko liście
- 25 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 1 gałązka estragonu, świeżego, tylko liście
- 20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2100 - 2200 g wody (patrz wskazówka)
- 750 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na kawałki
- 50 g masła, pokrojonego na kawałki
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 1472 kJ / 350.3 kcal
- Protides
- 21.3 g
- Glucides
- 34.8 g
- Lipides
- 13 g
- Graisses saturées
- 8.3 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 717.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Filety z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) w cytrusowej marynacie
3 Std. 30 Min
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
1 Std. 30 Min
Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego), risotto z burakiem i trawą cytrynową
2h 10 min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5 Std. 10 Min
Pstrągi z warzywami i sosem holenderskim
40min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35 min
Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)
1 Std. 30 Min
Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
5 Std. 20 Min
Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)
2 godz. 50 min
Rosół (z osłoną noża miksującego)
4h
Łosoś z brokułami i ziemniakami w sosie koperkowym
40min
Dorsz w sosie cytrynowym z musztardą i marchewką
50min