Focaccia fave, pancetta e pecorino

Focaccia fave, pancetta e pecorino

4.7 33 évaluation

Prép. 15min

Total 2h 10min

4 porzioni

Ingrédients

Impasto

40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
½ - 1 spicchio di aglio (optionnel) a piacere
350 g di fave fresche sgranate

350 g di fave surgelate, decongelate
300 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaio di lievito di birra disidratato
450 g di farina di forza (manitoba)

Farcitura

150 g di pecorino a scaglie
50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
100 g di pancetta di maiale a fettine sottili

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 37.3 g

Calories 3590 kJ / 858 kcal

Lipides 40.8 g

Fibre 8.6 g

Glucides 91.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Di stagione 10 Recettes
Italie

Pizze e focacce 60 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Fagotto napoletano

2h 15min

Orecchiette con zucca, porcini e noci

3h 30min

Schiacciata integrale ai pomodori

45min

Panini rosmarino e uva

3h 20min

Treccia di pan brioche ripiena

2h 20min

Torta integrale al profumo di agrumi

1h

Torcion dolce

3h 30min

Torta di uva

3h

Corona bordolese

5h 20min

Pizza mele e brie

1h 50min

Fantasia di colori

4h 10min

Mini quiche al radicchio

1h 10min