Skip to main content Recherche
Risotto aux betteraves et saltimbocca

Risotto aux betteraves et saltimbocca
4.5 15 évaluations
Prép. 20min
Total 45min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le risotto
  • 80 g d'oignons coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 190 g de betteraves crues pelées, en morceaux (2 cm)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
  • 100 g de vin rouge
  • 400 g d'eau
  • 2 cubes cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
Les saltimboccas
  • 8 escalopes de veau (par ex. noix, d’env. 50 g)
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre, moulu
  • 1 bouquet de sauge fraîche (d’env. 20 g), effeuillée
  • 4 tranches de jambon cru (env. 50 g), coupées en deux
  • 2 c. à soupe de beurre à rôtir
La finition
  • 200 g de crème fraîche

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32.6 g
Calories 2771 kJ / 664 kcal
Lipides 33 g
Glucides 57 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Vous pourriez aussi aimer...

Vitello Tonnato express

Pas d’évaluation

Tartare de légumes

4.6(32)

25min

Salade de légumes citronée

4.7(30)

15min

Frittata de brocoli

2.2(9)

1h 10min

Curry de courge

4.1(16)

1h

Menu : Risotto aux épinards et salade pommes-carottes

4.7(6)

40min

Quiche aux asperges

4.7(43)

1h

Curry vert de poulet

4.5(41)

55min

Légumes asiatiques à l'aigre-doux

3.5(4)

25min

Polenta et ragoût de champignons

4.3(52)

45min

Couscous à l'orange et au saumon à la vapeur

3.9(11)

35min

Mille-feuille d'aubergine et sauce au yaourt et à la moutarde

4.3(22)

40min