Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 20 g de levure boulangère fraîche; 400 g de farine de blé; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café de sel; 200 g de mozzarella; 250 g de tomates concassées en conserve; 2 - 3 pincées de sel; 1 filet d'huile d'olive extra vierge; 10 - 12 feuilles de basilic frais; quelques feuilles de basilic frais

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Prép. 25min

Total 2h 10min

4 portions

Ingrédients

La pâte à pizza

220 g d'eau à température ambiante
1 c. à café de sucre en poudre

1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche émiettée

2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
400 g de farine de blé
30 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
1 c. à café de sel