Pizzoccheri à la mode du Val Poschiavo

Pizzoccheri à la mode du Val Poschiavo

5.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

Pizzoccheri

150 g de fromage d'alpage
200 g de sarrasin
150 g de farine
150 g de lait
2 œufs
2 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe pour la cuisson
3000 g d'eau
1 c. à soupe d'huile de colza
150 g de pommes de terre à chair ferme coupées en dés (1 cm)

Légumes

80 g d'oignon coupé en deux
150 g de chou de Milan en morceaux (3 cm)
6 petites feuilles de sauge fraîche
80 g de lard, dégraissé, en tranches en morceaux (3 cm)
50 g de beurre
¼ c. à café de sel selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
100 g de feuilles d'épinard
80 g de crème entière, froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 29 g

Calories 3643 kJ / 871 kcal

Lipides 50 g

Glucides 74 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bon app, les Suisses! 96 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Blanquette de veau aux bolets

1h 30min

Lasagne ratatouille au pesto de tomates

Pas d’évaluation

Paupiettes

1h 45min

Polenta aux poireaux et topping aux marrons (2 portions)

50min

Oxymel au citron et au gingembre

50min

Soupe de blettes au gingembre avec truite

40min

Crème au jus de pomme

4h 15min

Spätzlis à la grisonne (2 portions)

45min

Ragoût de bœuf sur purée de céleri

1h

Saumon accompagné de salade de fenouil à la pomme

1h 20min

Biscuit roulé aux fraises et au séré

1h 30min

Sauce bolognaise

3h 15min