Grande pavlova fruits rouges et amandes

Grande pavlova fruits rouges et amandes

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Prép. 25min

Total 15h

4 parts

Ingrédients

La meringue (la veille)

200 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs
1 pincée de sel
1 c. à soupe de fécule de maïs type Maïzena®
1 c. à café de jus de citron
30 g d'amandes effilées

La garniture (le jour même)

400 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
100 g de mascarpone bien froid
40 g de sucre en poudre
quelques gouttes d'extrait naturel d'amande amère
125 g de fraises fraîches équeutées et coupées en morceaux
125 g de framboises fraîches

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 2055 kJ / 492 kcal

Lipides 31 g

Glucides 48 g

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France

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