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Pasta integral con salmón, espárragos, edamame y salsa de aguacate
Ingrédients
-
1500 g de agua
-
1 cucharada de sal
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300 g pasta seca integral (fusilli, macarrones, etc.)
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1 manojo de espárragos verdes (sin la parte leñosa) en trozos de 4-5 cm.
-
250 g de edamame (vainas congeladas)
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400 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en dados de 3 cm.), salpimentados
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aceite de oliva virgen extra para engrasar
Salsa de aguacate
-
300 g de aguacate maduro
-
15 g zumo de limón
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1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
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40 g de aceite de oliva virgen extra
Presentación
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1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Niveau
facile
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