Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

4.1 7 évaluations

Prép. 30min

Total 45min

4 unidades

Ingrédients

Mojo de cilantro

1 diente de ajo
1 chile verde fresco sin semillas
20 g cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de jarabe de arce
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de aceite de oliva

Encurtido de calabacín e hinojo

150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
1 cucharada de zumo de lima
30 g zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Bacalao frito

120 g de harina
1 cucharada de cúrcuma molida
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
300 g de aceite para freír
170 g de cerveza rubia muy fría
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)

Montaje

4 panecillos de chapata
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate cortado en rodajas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 unidad

Protides 29.1 g

Calories 2885 kJ / 690 kcal

Lipides 36.7 g

Fibre 4.7 g

Glucides 60.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Food truck 83 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 150 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Samosas con garbanzos

40 Min

Brochetas de pez espada con salsa Teriyaki

40 Min

Chile rápido de chorizo

20 Min

Berenjenas con salsa de miso

50 Min

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

45 Min

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

1 Std. 30 Min

Berenjenas con salsa de miso

1 Std.

Entrecot con costra de café y patatas chafadas

1 Std. 10 Min

Fish pie (Reino Unido)

1 Std. 20 Min

Dip coreano con manzana (Sagwa-ssamjang) - Corea

10 Min

Okonomiyaki (tortitas japonesas)

1 Std.

Naan indio

1 Std. 40 Min