Ravioles au poulet et au basilic

Ravioles au poulet et au basilic

3.7 65 évaluations

Prép. 40min

Total 1h

8 portions

Ingrédients

L'huile verte

2 pincées de fleur de sel
220 g d'huile d'olive
1 bouquet de basilic frais équeuté
1 bouquet de persil frais équeuté

La pâte à raviole

350 g de farine blanche type 55 et un peu pour le plan de travail
3 œufs
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce

600 g de filets de poulet, sans peau coupés en quatre
2 jaunes d'œufs
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La crème aillée

2 gousses d'ail
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

La confection des ravioles

1 jaune d'œuf battu
1 pincée de gros sel
eau pour la cuisson

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 27.2 g

Calories 3067.9 kJ / 737.6 kcal

Lipides 53.9 g

Fibre 1.5 g

Glucides 34.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tout vert ! 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Croquettes de thon

1h

Gratins à la banane

35min

Yaourt glacé façon stracciatella

6h 10min

Quiche de Noël au fromage et à l'oignon (Royaume-Uni)

1h 45min

Potatisbullar (Galettes de pomme de terre)

1h

Ragoût de veau printanier

1h 5min

Gratin de pâtes et fruits de mer, béchamel sans lactose

1h

Roulé de poulet aux pommes et patates douces, sauce au curry

1h 25min

Samoussas poire-chocolat

45min

Sangria blanche à la fraise

12h

Riz méditerranéen aux moules et au chorizo

1h 5min

Muffins au saumon et à l'aneth

45min