Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Crema de relleno
- 250 g de leche
- 25 g de harina
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 30 g de azúcar
- 400 g de cabello de ángel
Masa
- 120 g de azúcar
- 4 - 5 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
- 180 g de agua
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla en trozos
- 25 g de levadura prensada fresca
- 520 g de harina de fuerza
- 1 cucharadita de anís en grano
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pellizco de sal
Montaje y decoración
- aceite de girasol para trabajar la masa
- 150 - 180 g de nueces peladas
- 1 huevo batido
- 100 g de mermelada de albaricoque
- 50 g de agua hirviendo
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1037 kJ / 248 kcal
- Protides
- 5.3 g
- Glucides
- 36.6 g
- Lipides
- 8.9 g
- Fibre
- 1.9 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Coca de vidre con anís (Cataluña)
2h 15 min.
Coca dulce de anís y almendras
50min
Larpeira
1h 55 min
Rosa de hojaldre y manzana
45min
Coca de Sant Joan
1h
Coca de Llavaneres
1h
Coca de llardons d'Olot
1h 30min
Buñuelos de viento
1h
Coca de vidre con almendra
2h 15 min.
Farinosa de cabello de ángel (Comunidad Valenciana)
3h 10 min.
Pastissets de Tortosa (Cataluña)
2h
Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)
3 Std. 50 Min