Vegetarische Curry met Babymaïs

Vegetarische Curry met Babymaïs

5.0 2 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

4 porties

Ingrédients

water
1000 g
zout
2 tl
basmati rijst
200 g
zoete aardappel geschild, in blokjes (2 x 2 cm)
200 g
broccoliroosjes
100 g
knoflookteentjes
2
verse gember geschild, in fijne plakjes
10 g
sjalotten in twee gesneden
40 g
olijfolie
20 g
aubergines in blokjes (2 x 2 cm)
200 g
kokosmelk
400 g
groene currypasta (zie tips)
3 tl
groentebouillonblokje verkruimeld
½
kikkererwten uitgelekt en afgespoeld
50 g
bruine suiker
1 tl
limoensap
20 g
peultjes
80 g
babymaïs uit blik, uitgelekt
80 g
koriander, vers
3 takje
limoen in partjes, als garnering

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1254.8 mg

Protides 12.7 g

Calories 2444.9 kJ / 584.4 kcal

Lipides 21.1 g

Fibre 7.4 g

Graisses saturées 14.9 g

Glucides 77.9 g

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