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Involtini di scottona

Involtini di scottona
4.2 11 évaluation
Prép. 20min
Total 1h 10min
6 porzioni
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Ingrédients

Ripieno allo zafferano
  • 1 uovo
  • 100 g di ricotta di pecora scolata dal siero
  • 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 20 g di pangrattato
  • ½ - 1 bustina di zafferano in polvere a piacere
  • 1 pizzico di sale
Involtini e verdure
  • 250 g di funghi champignon puliti, senza gambi
  • 400 g di patate pelate e a pezzi
  • 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati
  • 15 g di semi di sesamo
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 6 fette di pancetta tesa di maiale
    6 fette di guanciale di maiale, sottili
  • 6 fette di carne di manzo tipo scottona (250 g circa)
  • 6 fette di melanzana sottili (0.5 cm circa)
  • 6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
  • 700 g di acqua
Salsa al prezzemolo
  • 20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 2 fette di formaggio fuso
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di panna (min. 30% di grassi)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 22.7 g
Calories 1293 kJ / 309 kcal
Lipides 15.6 g
Glucides 20.8 g

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Gli Involtini 5 Recettes
Italie

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