
Versions compatibles
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
5
g tymianku, świeżego tylko liście
ou 5 g rozmarynu, suszonego tylko liście - 3 ząbki czosnku
- 180 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oliwy z oliwek
- 180 g chudego boczku wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
- 800 - 850 g policzków wołowych bez tłuszczu i białych błonek, pokrojonych na 7-8 cm kawałki
- 200 g czerwonego wina, wytrawnego
- 70 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona - 35 g sosu Worcestershire
- 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g marchewki pokrojonej na ukośne 2 cm kawałki
- 800 g batatów pokrojonych w 2 cm kostkę
- 300 g różyczek brokułu
- 30 g masła
- 40 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 1 płaska łyżeczka soli
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 852.3 kcal / 3568.2 kJ
- Protides
- 54.7 g
- Lipides
- 45.2 g
- Glucides
- 54.7 g
- Fibre
- 10.5 g
- Graisses saturées
- 18 g
- Sodium
- 1359.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Wolno gotowane kalmary z chorizo w sosie pomidorowym (z osłoną noża miksującego)
5h 30min
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7h 30min
Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
5h 20min
Mocne rumienienie wołowiny (pokrojonej w paski)
15min
Rumienienie wołowiny (medium rare)
15min
Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)
6h 30min
Wolno gotowany gulasz cielęcy
2h 10min
Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)
9h
Gulasz wołowy z grzybami i rozmarynowym pęczakiem
1h 50min
Gulasz wołowy z knedlami z czerstwego pieczywa
2h
Gulasz z łopatki wołowej i kopytka na parze
1h 30min