![Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4f566dd4-5768-454b-832c-aab7188f9bfd/Derivates/125abd52-078e-4827-8f9a-7638e7f2c7ed.jpg)
Versions compatibles
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
5
g tymianku, świeżego, tylko liście
ou 5 g rozmarynu, suszonego, tylko liście - 3 ząbki czosnku
- 180 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oliwy z oliwek
- 180 g chudego boczku wędzonego, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 800 - 850 g policzków wołowych, bez tłuszczu i białych błonek, pokrojonych na 7-8 cm kawałki
- 200 g czerwonego wina, wytrawnego
- 70 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 35 g sosu Worcestershire
- 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g marchewki, pokrojonej na ukośne 2 cm kawałki
- 800 g batatów, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 300 g różyczek brokułu
- 30 g masła
- 40 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 1 płaska łyżeczka soli
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 3568.2 kJ / 852.3 kcal
- Protides
- 54.7 g
- Glucides
- 54.7 g
- Lipides
- 45.2 g
- Graisses saturées
- 18 g
- Fibre
- 10.5 g
- Sodium
- 1359.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Cynamonowe śliwki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1h 20min
Polędwica wołowa z warzywami
50 Min
Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)
9h
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8h 20 min
Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)
2h 40min
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4h 10 min
Wolno gotowany boczek z makaronem i sosem barbecue (z osłoną noża miksującego)
4sa 25 dk
Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)
1 Std. 10 Min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 godz. 45 min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25h 20 min
Żeberka wieprzowe z meksykańską salsą pomidorową
50 Min
Gulasz z łopatki wołowej i kopytka na parze
1h 30min