Sauerteig-Landbrot

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Prép. 15min

Total 33h

750 g

Ingrédients

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser
75 g

Landbrotteig

Halbweissmehl
350 g
Ruchmehl
100 g
Wasser
320 g
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

Niveau

difficile

Infos nut. par 100 g

Sodium 576.2 mg

Protides 7 g

Calories 1013.2 kJ / 242.2 kcal

Lipides 1.5 g

Fibre 9.3 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 54.1 g

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Également présenté dans

Backen mit Sauerteig 8 Recettes
Suisse

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