Sauerteig-Körnerbrot

5.0 2 évaluations

Prép. 5min

Total 33h

1000 g

Ingrédients

Körner-Quellstück

Leinsamen
30 g
Sonnenblumenkerne
30 g
Kürbiskerne
30 g
Sesamsamen (optionnel)
30 g
Mohnsamen
10 g
Chia-Samen
10 g
Wasser
90 g

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
50 g
Wasser
50 g

Autolyse

Weissmehl
425 g
Halbweissmehl
75 g
75 g Weissmehl
Wasser
340 g

Körnerbrot-Teig

Trockenhefe (optionnel)
3 Prisen
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Niveau

difficile

Infos nut. par 100 g

Sodium 478 mg

Protides 8 g

Calories 1062 kJ / 254 kcal

Lipides 5 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Backen mit Sauerteig 8 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Pumpkin Spice Gewürzmischung

10 Min

Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

27 Std. 30 Min

Anstellgut (Sauerteig Starter)

96 Std. 20 Min

Heidelbeer-Chutney

25 Min

Veganes Apfel-Nuss-Crumble mit Rumrosinen

9 Std.

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20 Min

Lauwarme Schoggi-Küchlein aus dem Egg poacher

50 Min

Gurken-Limo

5 Min

Erdnussbutter

5 Min

Dinkel Bürli

26 Std. 30 Min

Sauerteig-Bürli

27 Std.

Glutenfreies Knusperbrot

3 Std.