Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

La pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat fondant en petits morceaux ou en callets

L'assemblage

50 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Mousse au chocolat

3sa 20 dk

Boules au chocolat et à la pistache Dubaï

1sa

Crêpes au chocolat et à la pistache Dubaï

45 dk

Crème au chocolat

1sa 20 dk

Glace au chocolat

12sa

Muffins aux pommes

40 dk

Brownies vegan

2sa 40 dk

Boules énergétiques

30 dk

Mousse glacée aux fruits rouges

10 dk

Pain Perdu à la confiture de poire, gingembre et mûres

40 dk

Sfenj - Beignets

2sa 45 dk

Gâteaux au chocolat et à la pistache

30 dk

Tout montrer

Tout montrer