Asparagi con patate novelle e salsa olandese allo yogurt

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Prép. 20min

Total 50min

6 porzioni

Ingrédients

Asparagi e patate

850 g di acqua
900 - 1100 g di patate novelle (vedi consiglio)
2000 g di asparagi bianchi peso lordo (vedi consiglio)
2 pizzichi di sale
250 g di burro
300 g di yogurt greco
3 uova
1 ½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero
2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
10 g di senape
10 g di succo di limone

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 8.7 g

Calories 739.2 kJ / 176.7 kcal

Lipides 0.4 g

Fibre 8.8 g

Glucides 38.6 g

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Suisse

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