Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 évaluation

Prép. 15min

Total 26h 30min

8 pieces

Ingrédients

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 476.2 mg

Protides 7.8 g

Calories 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Lipides 3.2 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 1.5 g

Glucides 47.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Kaiser rolls 5 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Basic cheesecake

Basic cheesecake

10 godz.

Triple chocolate muffins

Triple chocolate muffins

20 min

Orange Pound Cake

Orange Pound Cake

1 godz. 15 min

Turmeric chicken bone broth

Turmeric chicken bone broth

6 godz. 10 min

Dumpling wrappers

Dumpling wrappers

1 godz.

Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

26 godz. 35 min

Chunky Guacamole

Chunky Guacamole

10 min

Demo Recipe - Isaac

Demo Recipe - Isaac

1 godz.

Olive Spread

Olive Spread

5 min

Neapolitan pizza

Neapolitan pizza

1 godz. 30 min

Gambas

Gambas

10 min