Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pan de Biga Italiano
Prép. 20min
Total 24h
4 porciones
Ingrédients
Biga
-
90 g de agua
-
1 g de levadura seca1 g de levadura fresca
-
180 g de harina de trigo
Masa
-
150 g de harina de trigo
-
150 g de agua
-
2 g de levadura fresca
-
6 g de sal
-
10 g de aceite de oliva
-
300 g de agua fría
Niveau
moyen
Infos nut. par 4 porciones
Sodium
2401.4 mg
Protides
34.9 g
Calories
5054.9 kJ /
1208.2 kcal
Lipides
3.4 g
Fibre
9.3 g
Graisses saturées
0.7 g
Glucides
252.6 g
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