Black sesame mochi ice cream

Black sesame mochi ice cream

4.6 11 évaluations

Prép. 1h

Total 23h

12 pieces

Ingrédients

Sesame ice cream

black sesame seeds
50 g
white sugar
60 g
milk
100 g
pouring (whipping) cream
300 g
egg yolks
3
natural vanilla extract
¼ tsp
sea salt
2 pinches

Mochi dough

white sugar
140 g
glutinous rice flour (see Tips)
120 g
water
180 g
gluten free cornflour plus extra to dust
3 - 5 tbsp

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 41.1 mg

Protides 2.7 g

Calories 895.3 kJ / 214 kcal

Lipides 12.7 g

Fibre 0.8 g

Graisses saturées 6.6 g

Glucides 23.4 g

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