Skip to main content Recherche
Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille
4.3 3 évaluations
Prép. 30min
Total 5h
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le sablé Plougastel
  • 135 g de beurre demi-sel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café rase de sel
  • 190 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La crème chantilly-mascarpone
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 20 g de sucre vanillé, fait maison
La gelée fraise-citronnelle
  • 2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
  • 1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g
Calories 3283 kJ / 785 kcal
Lipides 49.5 g
Glucides 72.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive le printemps 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Cake framboise-pistache

4.6(8)

4h 35min

Pain au romarin méditerranéen

Pas d’évaluation

Gaufres de Bruxelles

2.3(3)

1h

Tartelette au chocolat praliné

4.7(3)

2h 30min

Affogato de bananes rôties

4.0(1)

10h 55min

Tarte au caramel à la crème vanillée

5.0(1)

4h 30min

Omelette thaïe farcie au poulet

3.0(2)

50min

Sabayon classique

4.4(8)

15min

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

4.3(3)

3h 45min

Pain pitta

4.6(23)

2h

Vol-au-vent à la façon grand-mère

4.0(2)

1h 30min

Pain de viande

4.2(42)

1h 20min