Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 16h

1 pezzo

Ingrédients

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 86 g

Calories 12102 kJ / 2990 kcal

Lipides 12 g

Fibre 70.3 g

Glucides 571 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

4u.

Pane integrale alla curcuma

16u.

Panini al cumino

16u. 30min

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3u.

Panini della Val Venosta

15u. 30min

Ciambella di segale

2u. 45min

Pane in padella

18u.

Pane ai semi di girasole

22u.

Pane in cassetta semplice

19u.

Pane di kamut e farro

4u.

Filone di segale

4u.

Pane di segale

20u. 30min