Versions compatibles
Solomillo de cerdo con crema de hinojo y puré de chirivías
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Solomillo
- 500 - 600 g de solomillo de cerdo (1-2 solomillos)
- 30 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de romero seco desmenuzado
Crema de hinojo
- 60 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
- 300 g de bulbo de hinojo en trozos (2-3 cm)
- 1 cucharada de mostaza a la antigua
- 1 pastilla de caldo de verduras
Puré de chirivías
- 50 g de chalota en mitades
- 50 g de aceite de oliva
- 400 g de chirivías peladas, en trozos de 2 cm
- 400 g de caldo de verduras
-
250
g de judías verdes congeladas
ou 1 manojo de espárragos verdes sin la parte leñosa - 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 50 g de nata (18% materia grasa)
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2338.9 kJ / 559 kcal
- Protides
- 30.1 g
- Glucides
- 32.7 g
- Lipides
- 35 g
- Graisses saturées
- 6.8 g
- Fibre
- 9.7 g
- Sodium
- 477.2 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Crema de hinojo
30 min
Flanes de espinacas, queso y atún
45 min
Cordero confitado con especias navideñas y miel
1h 45min
Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)
50 min
Bacalao al jengibre con arroz y verduras
40 min
Blanqueta de ternera (Cocción lenta)
2 Std. 10 Min
Ternera con salsa de setas (Cocción lenta)
3 godz. 45 min
Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda
2 godz.
Rosbif con salsa de mostaza y ensalada
78h
Sopa de tomate
30 min
Sopa de zanahoria, naranja y jengibre (La soupe des amoureux)
25 min
Sopa de remolacha con ñoquis de hierbas
1 godz. 10 min