Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces tostadas TM6

5.0 6 évaluations

Prép. 5min

Total 14h 15min

6 porción

Ingrédients

180 g de azúcar
4 yemas de huevo
150 g de queso Gorgonzola en trozos
420 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
2 - 3 pizcas de sal fina
20 g de mantequilla clarificada

20 g de ghee, mantequilla clarificada
400 g de pera sin semillas, en trozos (3.5 cm)
20 - 30 g de brandy
2 - 3 pizcas de cardamomo en polvo
2 - 3 pizcas de pimienta gorda (optionnel) molida
100 g de nueces (optionnel) tostadas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 383.8 mg

Protides 10 g

Calories 1949.7 kJ / 466 kcal

Lipides 27.6 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 16.6 g

Glucides 45.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

HELADOS 10 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Salsa de chile morita

45min

Macarrones de pistache con ganache de pistache

Pas d’évaluation

Profiteroles con Crumble, Relleno de Frambuesa y Crema de Chocolate Blanco

Pas d’évaluation

Roles de canela con nuez caramelizada

3h 30min

Rollo de café

2h 30min

Delicia para la reina

2h 20min

Affogato de plátano asado TM6

10h 55min

Queen Charlotte

10min

Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar) TM6

2h

Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

25h 20min

Helado de chocolate

12h

Crumble de mousse de manzana con helado de romero

10h 55min