Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos

Name: Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 50 g chalota; 1 dente de alho; 40 g manteiga; 100 g vinho tinto; 500 g carne de vaca p/ guisar; ½ cubo de caldo de carne; 300 g água; 2 folhas de louro; 2 pés de tomilho, fresco; 1 - 2 pitadas de sal; 1 - 2 pitadas de pimenta preta; 40 g chalota; 30 g manteiga; 200 g cogumelos frescos; 100 g natas, min. 30% de gordura; 35 g farinha; 1 - 2 pitadas de sal; 1 - 2 pitadas de pimenta preta; Salsa

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Niveau facile

Temps de préparation 10min

Temps total 3h 55min

Nombre de portions 4 doses

Ingrédients

50 g chalota cortada em pedaços
1 dente de alho
40 g manteiga cortada em pedaços
100 g vinho tinto
500 g carne de vaca p/ guisar, cortada em cubos (3 cm aprox.)
½ cubo de caldo de carne esfarelado
ou ½ c. chá de caldo de carne caseiro
300 g água
2 folhas de louro
2 pés de tomilho, fresco
1 - 2 pitadas de sal
1 - 2 pitadas de pimenta preta

40 g chalota cortada em pedaços
30 g manteiga
200 g cogumelos frescos (cogumelos ostra, cogumelos eryngii, cogumelos castanhos, etc.), cortados em pedaços (2-3 cm)
100 g natas, min. 30% de gordura
35 g farinha
1 - 2 pitadas de sal
1 - 2 pitadas de pimenta preta
Salsa, só as folhas q.b. p/ guarnecer

Infos nut.: par 1 dose
Calories: 2798 kJ / 668 kcal
Protides: 31 g
Glucides: 19 g
Lipides: 50 g
Graisses saturées: 28 g
Fibre: 5 g
Sodium: 1187 mg