Spiced Moroccan lentil soup

Spiced Moroccan lentil soup

4.5 106 évaluations
Préparer. 15min
Total 40min
4 portions

Ingrédients

  • onions cut in halves
    150 g
  • olive oil
    40 g
  • ground dried ginger
    1 tsp
  • ground coriander
    1 tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground sweet paprika
    1 tsp
  • ground black pepper plus extra to taste
    ¼ tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • ground cayenne pepper
    ¼ tsp
  • ground nutmeg
    ¼ tsp
  • water
    750 g
  • vegetable stock cubes (each for 0.5 l)
    2
    2 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • red lentils
    100 g
  • crushed tomatoes, canned
    800 g
  • salt adjust to taste
    1 pinch
  • fresh coriander leaves only, to garnish
    2 - 3 sprigs

Infos nut. par 1 portion

Calories 236 kcal / 991 kJ
Protides 10 g
Lipides 12 g
Glucides 22 g
Fibre 8.6 g
Graisses saturées 1.5 g
Sodium 422.6 mg

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