Appareils et accessoires
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Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto
Ingrédients
Adobo
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2 dientes de ajo
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10 g de vino de Oporto
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50 g de miel
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Cordero y salsa de oporto y castañas
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1000 - 1200 g de costillar de cordero lechal entero
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4 ramitas de romero fresco
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100 g de cebolla en cuartos
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30 g de aceite de oliva virgen extra
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100 g de vino de Oporto
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50 g de castañas secas peladas (puestas a remojo durante mínimo 24 h)
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150 g de caldo de carne
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra recién molida
Niveau
moyen
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