Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 évaluations

Prép. 40min

Total 5h

12 unidades

Ingrédients

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 158.3 mg

Protides 7.8 g

Calories 2825 kJ / 676 kcal

Lipides 44.3 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 26.5 g

Glucides 61.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bollería casera - Vol. II 12 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 135 35 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Red velvet cookies

2h 45min

Panettone con nueces, arándanos y chocolate blanco

4h 20min

Crumble clásico

2h 30min

Minipavlova de frutos rojos

3h 30min

Tartaletas de almendra con crema de naranja

2h

Bavaroise de vainilla y fresa

4h 15min

Turrón de cacahuetes

40min

Bombones rellenos de crema de maracuyá

2h

Tarta de ciruelas

1h 5min

Tartaletas de arándanos con franchipán

1h 30min

Islas flotantes

1h 45min

Postre chajá

11h 15min