Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Carne (marinado)
- 800 g de carne de vacuno para estofar sin grasa y cortada en 6 trozos de 8 cm aprox. (p.ej: tapapecho, plateada o sobrecostilla)
- 30 g de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar rubia
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Sofrito
- 300 g de cebolla morada cortada en cuatro
- 100 g de zanahoria pelada y cortada en cuatro
- 50 g de puerro cortado en dos
- 50 g de pimentón rojo sin pepas y cortado en dos
- 50 g de aceite de oliva
Cocción de la carne
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de romero fresco, solo las hojas
- 1 ramita de tomillo fresco, solo las hojas
- 200 g de vino tinto
-
1
cucharada de concentrado de caldo de carne
ou 1 pastilla de caldo de carne - 250 g de agua
- 450 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de sal
Salsa blanca
- 30 g de aceite de oliva
- 30 g de harina
- 700 g de leche líquida
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 2 pellizcos de nuez moscada molida
Armado de la lasaña
- 20 g de mantequilla
- 230 g de láminas de lasaña secas precocidas (18 láminas aprox.)
- 100 g de queso parmesano rallado
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1790 kJ / 428 kcal
- Protides
- 25 g
- Glucides
- 33 g
- Lipides
- 20 g
Collection(s)
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