Pain au levain sans gluten

Pain au levain sans gluten

5.0 1 évaluation

Prép. 1h 20min

Total 192h 20min

15 tranche

Ingrédients

Levain sans gluten

200 g de farine de riz brun
280 gramme d’eau filtrée (chaud), plus 210 g supplémentaires si nécessaire
de farine de riz brun 50 g supplémentaires au besoin

Pain au levain sans gluten

huile d'olive, en spray pour graisser
240 g de farine de riz brun (voir Conseils)
180 g de farine de sarrasin (voir Conseils)
70 g de fécule d'arrow-root
40 g graines de chia blanches
1 c. à soupe de xanthane
1 ½ c. à thé de sel
2 c. à thé de cassonade
2 œufs
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
700 g eau tiède pour la cuisson

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 tranche

Sodium 239.6 mg

Protides 5.7 g

Calories 678.3 kJ / 161.5 kcal

Lipides 2.8 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 0.5 g

Glucides 25.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sans gluten à travers le monde 8 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Petits pains mollets

2h 15min

Pain aux courgettes à la pulpe d'amande

2h 30min

Pain à la banane au surplus de levain

1h 10min

Pain de base à levée rapide

45min

Focaccia

3h

Petits pains au fromage faibles en glucides

1h 10min

Pain blanc vapeur

2h

Pain artisanal (Betty) Métrique

4h 35min

Pain bannock

45min

Pains briochés à la cannelle

3h 45min

Pain au levain aux olives

Pas d’évaluation

Mantou (brioche vapeur chinoise)

Pas d’évaluation

Tout montrer

Tout montrer