Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Filetto alla Wellington natalizio
Ingrédients
Pasta sfoglia veloce
-
300 g di farina tipo 00
-
150 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
-
100 g di cubetti di ghiaccio
-
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
-
1 cucchiaino di sale
Filetto di manzo
-
1000 g di filetto di manzo in un pezzo unico (possibilmente di spessore omogeneo)
-
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
-
senape a piacere
Purea di funghi
-
650 g di funghi champignon a fette
-
150 g di castagne cotte e pelate
-
1 spicchio di aglio senz'anima
-
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Termine della preparazione
-
150 g di prosciutto crudo affettato fresco
-
1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 porzione
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2u. 20min
Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita
1u.
Capesante della Vigilia
50min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3u. 45min
Salmone marinato alla barbabietola rossa
8u. 40min
Ravioloni neri ripieni di branzino
1u. 45min
Polpo su farinata di ceci
5u.
Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante
1u.
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1u. 30min
Filetto di manzo a bassa temperatura
1u. 10min
Bisque
2u.
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
2u.