Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1000 g polędwicy wołowej, w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej rzepakowy, do smażenia
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 120 g pomidorów, bez skórki i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 300 g pieczarek, przekrojonych na pół
- 25 g masła
-
3
gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
ou 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego - 40 g bułki tartej
-
150
g szynki szwarcwaldzkiej, w plastrach
ou 150 g szynki parmeńskiej, w plastrach - 2 płaty ciasta francuskiego (550 g)
- 1 jajko, do posmarowania ciasta
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2808 kJ / 670 kcal
- Protides
- 49.1 g
- Glucides
- 41.6 g
- Lipides
- 34.7 g
- Fibre
- 2.9 g
Recettes alternatives
Polędwica po toskańsku
45 Min
Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem
1h 15min
Kurczak z pieczarkami zapiekany pod ciastem francuskim
1j
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1h 15min
Roladki mięsne w cieście filo z sosem chili
1 Std. 25 Min
Kurczak z ziołowym sosem i sałatką z fasoli z pesto z rukoli
1j
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5h 10min
Miniquiche'e z konfitowaną kaczką (z osłoną noża miksującego)
5h
Polędwica wołowa z warzywami
50 Min
Polędwica wołowa w papilotach ze szpinakiem
45 Min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 Min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50 min