Zimtschnecken mit karamellisierter Nusskruste

Zimtschnecken mit karamellisierter Nusskruste

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Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

8 Portionen

Ingredients

Karamellnüsse

Walnusshälften grob gehackt
200 g
Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Schlagobers, min. 30% Fett
200 g
Wasser
30 g
Zitronensaft
1 TL
Butter kalt
30 g

Teig

Wasser
45 g
Milch
85 g
Ei
1
Salz
1 Prise
frische Germ
5 g
Vanillezucker, selbst gemacht (siehe Tipp)
10 g
Zucker
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 etwas mehr zum Bemehlen
320 g
Butter weich, in Stücken
45 g

Butter-Zimt-Füllung

Butter weich, in Stücken
85 g
brauner Zucker
50 g
Zimt, gemahlen
1 geh. TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 52 mg

Protein 10 g

Calories 2360 kJ / 665 kcal

Fat 35 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 54 g

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