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Pollo picante con arroz al curry
Ingredients
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1000 g contramuslo de pollo con piel y hueso
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120 g cebolla en cuartos
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3 diente de ajo
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20 g jengibre fresco pelado, en rodajas finas
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1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas, en trozos
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20 g aceite de girasol
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50 g pasta de curry rojo
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1 cucharadita ralladura de limón
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2 hoja de lima kaffir fresca (optional)
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600 g agua
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250 g leche de coco
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300 g arroz basmati
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1 lima (optional) en rodajas, para decorar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
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