Skip to main content Search

Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert
No ratings
Prep. 1 h
Total 12 h
16 portions
Sign up for free

Ingredients

Glace au gingembre et au citron vert
  • 20 g de gingembre frais pelé
  • 50 g de sucre
  • 150 g de jus de citron vert
  • 3 jaunes d'œufs
  • 125 g de crème 40% teneur en graisse
  • 125 g de lait
Cornets en filo
  • 4 feuilles de pâte filo
  • 50 g de beurre fondu
Mousse de maquereau
  • 1 feuille de gélatine
  • 200 g de crème 40% teneur en graisse
  • 125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
  • 50 g de fond de poisson
Crème d'avocat
  • 20 g de jus de citron vert
  • 1 avocat mûr
  • 1 trait d'huile d'olive
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • ¼ c. à café de sel
Finition
  • fleurs comestibles pour la finition
  • pousses de pois

Difficulty

advanced

Nutrition per 16 portions

Sodium 1682.3 mg
Protein 60.7 g
Calories 11204.8 kJ / 2678 kcal
Fat 217 g
Fibre 10.7 g
Saturated Fat 115.8 g
Carbohydrates 135.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Hap en Tap 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

4.3(3)

3 Std. 45 Min

Pain au chocolat

Keine Bewertungen

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

3.6(7)

1 Std.

Limonade d'automne/Sangria vierge

3.0(1)

35 Min

Tarte végane aux pommes avec crumble et meringue

4.0(4)

1 Std. 45 Min

Gaufres de Liège sans lactose

4.6(5)

1 Std. 30 Min

Affogato de bananes rôties

4.0(1)

10 Std. 55 Min

Pizza multigrains au brie, jambon serrano et confiture de figues

Keine Bewertungen

Smoothie bowl aux cerises et grué de cacao

1.0(1)

10 Min

Biscuits d'amour aux fraises

4.4(7)

1 Std. 10 Min

Gâteau individuel chocolat et fraises

3.5(4)

50 Min

Galette des Rois au potiron

Keine Bewertungen