Low Meat Cannelloni con bietole

Name: Low Meat Cannelloni con bietole
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 - 3 spicchi di aglio; 360 g di sedano; 100 g di carota; 200 g di cipolla; 50 g di acqua; 30 g di olio di oliva; 100 g di formaggio fresco spalmabile; 100 g di fiocchi d'avena; 150 g di carne trita di manzo; 2 cucchiaini di erbe fini miste; 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di pepe macinato; 100 g di Parmigiano reggiano; 20 g di prezzemolo fresco; 100 g di burro; 900 g di latte; 85 g di farina; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; ½ cucchiaino di noce moscata in polvere; 200 g di bietole; 125 g di mozzarella; 300 g di pasta all'uovo, secca, tipo cannelloni

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Riempimento

2 - 3 spicchi di aglio
360 g di sedano a pezzi (4 cm)
100 g di carota a pezzi (4 cm)
200 g di cipolla tagliata a metà
50 g di acqua
30 g di olio di oliva
100 g di formaggio fresco spalmabile
100 g di fiocchi d'avena
150 g di carne trita di manzo spezzettata
2 cucchiaini di erbe fini miste la Provenza
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe macinato

Besciamella

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
100 g di burro a pezzi
900 g di latte
85 g di farina
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
½ cucchiaino di noce moscata in polvere

Completamento

200 g di bietole decorticate e tagliate grossolanamente.

200 g di foglie di spinaci fresche, o bietola
125 g di mozzarella scolat, spezzettata
300 g di pasta all'uovo, secca, tipo cannelloni senza precottura