Svampebolognese med courgette-nudler

Name: Svampebolognese med courgette-nudler
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g pecorino; 110 g løg; 2 fed hvidløg; 60 g olivenolie; 200 g gulerod; 2 selleristilke; 500 g østershatte, friske; 400 g hakkede tomater, dåse; 1 kvist rosmarin, frisk; 4 kviste timian, frisk; 2 laurbærblade, friske; 30 g tomatpure; 2 tsk havsalt; ½ tsk sort peber, stødt; 2 tsk sukker, hvid; 2 tsk sød paprika; 800 g courgette

No ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 portioner

Ingredients

pecorino skåret i stykker (2 cm)
100 g
100 g parmesanost, skåret i stykker (2 cm)
løg kvarte
110 g
fed hvidløg
2
olivenolie
60 g
gulerod skåret i skiver (1 cm)
200 g
selleristilke skåret i stykker
2
østershatte, friske skåret i stykker
500 g
hakkede tomater, dåse
400 g
rosmarin, frisk
1 kvist
timian, frisk
4 kviste
laurbærblade, friske
2
tomatpure
30 g
havsalt plus ekstra efter smag
2 tsk
sort peber, stødt plus ekstra efter smag
½ tsk
sukker, hvid
2 tsk
sød paprika
2 tsk
courgette skåret i tynde strimler (svarende til båndnudler, se tip)
800 g