Blitz-Gnocchi mit Frischkäsesauce

Name: Blitz-Gnocchi mit Frischkäsesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Petersilie, kraus; 500 g Kloßteig, aus dem Kühlregal; 120 g Weizenmehl Type 550; 3 Eigelb; Salz; Wasser; 60 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 60 g Butter; 100 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer; 300 g Frischkäse

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Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 30 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

20 g Petersilie, kraus, abgezupft
500 g Kloßteig, aus dem Kühlregal, z. B. von Henglein®
120 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
3 Eigelb
Salz zum Kochen
Wasser zum Kochen

60 g Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
60 g Butter, in Stücken
100 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¼ TL Pfeffer
300 g Frischkäse
or 300 g Kräuterfrischkäse
10 g Zitronensaft (optional)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2856 kJ / 683 kcal
Protein: 15 g
Carbohydrates: 56 g
Fat: 45 g
Saturated Fat: 25 g
Fibre: 3.3 g
Sodium: 545 mg