Κέικ με καρότο και αμύγδαλο (χωρίς γλουτένη)

Κέικ με καρότο και αμύγδαλο (χωρίς γλουτένη)

5.0 2 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 30 min

12 κομμάτια

Ingredients

Kέικ με καρότο και αμύγδαλο

λάδι από κουκούτσια σταφυλιού για το λάδωμα
αμύγδαλα, ασπρισμένα
220 γρ.
καρότα σε κομμάτια
300 γρ.
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
1 κ.γλ.
αυγά
3
ξανθή ζάχαρη
150 γρ.
μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
2 κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
2 κ.γλ.
τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο
2 κ.γλ.
αλάτι
1 πρέζα

Γλάσο

ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
120 γρ.
πορτοκάλι μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
½
βούτυρο, ανάλατο
90 γρ.
τυρί κρέμα
125 γρ.

Γαρνίρισμα

καρύδια, χωρίς κέλυφος
1 κ.σ.
φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, ανάλατα
1 κ.σ.
αμύγδαλα για το γαρνίρισμα
φουντούκια, ασπρισμένα για το γαρνίρισμα
καρύδια πεκάν για το γαρνίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 162 mg

Protein 7.7 g

Calories 1491.1 kJ / 355 kcal

Fat 25 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 7.6 g

Carbohydrates 25.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Φανταστικά κέικ 9 Recipes
International

You might also like...

Κουσκούς με κολοκύθα, παντζάρι, ρεβίθια και ντρέσινγκ με ταχίνι και γιαούρτι

45 min

Καλοκαιρινή τούρτα-παγωτό

4 h 50 min

Κέικ με χουρμάδες, μήλα και καρύδια

1 h 30 min

Χυμός μάνγκο

5 min

Πιατέλα φρούτων με ντρέσινγκ από λεμόνι και μέλι

No ratings

Ρόστι Βέρνης

No ratings

Μάφινς καρότου με παπαρουνόσπορο

55 min

Σαλάτα με μπακαλιάρο, μάνγκο και μαγιονέζα λάιμ

No ratings

Κέικ σοκολάτας-Φλαν στον ατμό

7 h

Μίνι μάφινς με μπανάνα και βρώμη

40 min

Μπισκότα χωρίς γλουτένη με ρυζάλευρο και σοκολάτα

1 h 35 min

Κέικ μπανάνας με σοκολάτα γάλακτος

3 h 35 min